Piwo Gniewosz o smaku korzennym zostało przygotowane jako autorski projekt piwowarów Browaru Czarnków inspirowany recepturami Marcina z Urzędowa. Żyjący w XVI wieku Marcin z Urzędowa, lekarz, zielarz wydał w 1595 roku „Herbarz Polski” – dzieło przyrodniczo-lecznicze uważane za pierwszy podręcznik farmakognozji. Według jego zapisów, grzany napój wzbogacono o owoce z przydomowych ogrodów: porzeczki czarne, czerwone, maliny, winorośl i aronie. Owoce suszone użyte do „grzańca” to śliwki, jabłka, gruszki, a z owoców dziko rosnących tarka i głóg. Dodatki takie jak cynamon, wanilia, goździki, imbir, gałka muszkatołowa kupowano. Dodawano również miód z własnych pasiek.