Piwo z opactwa Notre Dame de Saint Remy w Rochefort. Przez wielu uważane za jedno z najlepszych piwa na święcie.

Podobnie jak w przypadku większości belgijskich mocnych piw, smak zmienia się w każdej fazie degustacji. Na początku pojawiają się mocne nuty alkoholowe wraz z żytnią pikantnością. W kolejnych fazach przetacza się w smaku nasączone rumem ciasta z rodzynkami, przyjemne drożdże, odrobina cynamonu czy też gałka muszkatołowa z odrobiną czarnego pieprzu. Z czasem wyłaniają się nuty słodowe i suszone owoce. Wiśnie, figi rodzynki, morele. Na finiszu można wyrzuć ciemną czekoladę i toffi.

Piwo jest niesamowite i być może faktycznie to najlepsze piwo na święcie, a już na pewno jest na najlepszy Quadrupel jaki powstał.