Do głębokiej miski wsypać mąkę, wbić same żółtka, dodać sól i startą gałkę muszkatołową a następnie wlac piwo mieszając. Ubic sztywną pianę z białek, dodać do ciasta i całość lekko wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, tak by można było w nim zanurzyć przeznaczony do obsmażenia produkt, ale by nie spływało z jego powierzchni.
1/2 startej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
3 jajka
6 czubatych łyżek mąki
ok 3/4 szklanki jasnego piwa