Mąkę przesiać do miski. Dodać szczyptę soli. Masło pokroić na kawałki. Stopniowo dolewać piwo. Wyrobić ciasto. Powinno mieć konsystencję jak na pierogi. Włożyć do lodówki na dwie godziny. Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Ciasto podzielić na sześć części, każdą część cienko rozwałkować, przełożyć do formy, nakłuć widelcem w kilku miejscach, placki piec kolejno (po 5-8 minut). Ostudzić. Przełożyć bitą śmietaną. Można dodać owoce, np. maliny, borówkę amerykańską, posypać cukrem pudrem.
Ciasto przypomina kremówkę. Jeżeli do piwnego ciasta dodamy więcej soli, powstaną chrupiące wytrawne placki do piwa.
kostka masła
2 szkl. mąki
1/2 szkl. piwa
szczypta soli
bita śmietana