Z mąki i masła zrobić zasmażkę, następnie stopniowo wlać piwo mieszając, aby nie powstały grudki. Dodać śmietanę z dokładnie rozbełtanym w niej żółtkiem. Posolić, dosypać pieprz oraz utarty ser.
- 1 l ciemnego piwa
- żółtko
- pół szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 100 g tartego żółtego sera