Jęczmień zrumienić na patelni na kolor brunatny, zemleć i gotować w 6 1 wody przez 3 godziny. Odstawić i dopełnić wodą (przegotowaną) do pierwotnej ilości. Osobno zrobić wywar z chmielu w 2 l wody. Rozpuścić cukier, karmel i kawę w 3 l gorącej wody, wszystko razem zmieszać i doprowadzić do temp. 22-25 °C. Dodać rozpuszczone w 1 szklance ciepłej wody drożdże i odstawić brzeczkę piwną w lekko przykrytym naczyniu, napełnionym do 3/4 pojemności w ciepłe miejsce na 3 dni. Następnie przecedzić piwo przez płótno do czystych butelek, napełniając je do 3/4 pojemności, zamknąć szczelnie metalowymi zakrętkami i odstawić do chłodnego pomieszczenia. Po 5-6 dniach piwo będzie gotowe. Pić piwo o temp. 10-12°C.
1,5 kg jęczmienia
0,5 kg cukru
60 g chmielu
3 Ł. kawy zbożowej typu Inka
0,5 l karmelu
40 g drożdży